葡萄酒很早就呈现了，可是纵观前史，葡萄酒的全体开展战略，是从上至下的，也就是说是从宗教到贵族再到布衣。

　　基督教很早就跟葡萄酒发生联系了，由于葡萄酒一向被视为“基督之血”，因而在进行弥撒等宗教仪式的时分，葡萄酒都会用到，因而好的葡萄酒都是有忠诚的神父酿制而成的，他们也奠定了葡萄酒的一些酿制标准和方法。

　　而贵族运用葡萄酒则是在中世纪晚期，一些人开端研讨葡萄酒的风格改变，一些比较优质的葡萄酒开端步入欧陆各国的宫殿之中，如法国、英国、瑞典、俄罗斯等等，这些贵族也会扶持自己所在地的葡萄酒工业，构成一些比较有意思的贵族产区。这样一个时间段布衣还没方法接触到葡萄酒，由于葡萄酒的价格十分高。

　　只要进入近代之后，伴随着出产形式的进一步简化，而葡萄的大规模栽培，总算葡萄酒能够走进千家万户了。当然，部分葡萄酒依然保留了他们宗教或许贵族文明的功用，构成了所谓的“名庄酒”和“传统酒”。伴随着葡萄酿制技能走出欧洲，也构成了新世界的新风格，新世界的葡萄酒没那么多传统的负累，大多数都是“市民酒”或许“口粮酒”。

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